没有定期清洗油烟管道 厨师做菜时突然烧起来

10月23日下午4点17分，开发区消防大队下沙中队接到报警，称元成小时代沿街一餐饮店厨房起火。接到报警后，下沙中队立即出动3辆消防车、17名消防员赶赴现场处置。现场，消防队员看见起火的是一楼一家名为“农家大锅台”的餐饮店，2楼窗户正往外冒着白烟。“店里面的人员都已经撤出来了，着火的是厨房。”餐饮店工作人员介绍说，厨师在做菜时，锅内的油烧了起来，引燃了油烟管道。“油烟管道里面油渍比较多，温度一高就烧起来了。”进入厨房后，消防官兵看见，灶台上被熏得漆黑一片，透气的窗户也破了，顶上的油烟管道里还有明火不时冒出。见此，消防指挥员立即安排队员兵分三路实施灭火救援：其中头车队员在一楼铺设水带，出动一支水枪，立即进入厨房内进行扑灭；二号车队员携带两条水带、一支水枪，从四楼楼顶从油烟管道口往里出水灭火；三号车队员做好现场警戒和头车供水工作。经过20多分钟的奋力扑救，火势被成功扑灭。确认现场无复燃危险后，队员们收拾器材返回。目前，起火原因还在进一步调查之中。消防部门提醒广大市民：厨房用火时，人员要坚守岗位，做到人离火熄、电断、气关；做油炸食品时，注意防止水滴和杂物掉入油锅，防止食用油溢出着火；油锅加热时，应采用文火，严防火势过猛、油温过高。同时，一定要使用合格的电线电器及厨具，不得超负荷使用电器，经常检查线路是否完好无损。当发现燃气燃油管道或煤气罐输气管道泄漏，该怎么做呢？消防部门介绍了科学的处理步骤：首先，及时用湿的布料盖住阀门进行关闭，并且迅速打开门窗通风，千万不要使用明火和启动电源开关，防止爆炸；其次，厨房内应配备一定数量的干粉灭火器和石棉毯，用来扑灭厨房火灾；最后，定期对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门进行检查，防止泄漏，并定期清洁油烟管道。